照烧香菇鸡腿饭

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食材

鸡腿一个
洋葱半个
香菇 4朵
小白菜一棵
胡萝卜半个
盐适量
胡椒粉适量
白酒适量
生抽适量
老抽适量
蜂蜜适量

步骤

照烧香菇鸡腿饭,<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 92'>鸡腿</a>剥去骨架、用刀背剁扁松肉，放入盐酒、<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 720'>胡椒粉</a>腌几分钟备用

1. 鸡腿剥去骨架、用刀背剁扁松肉，放入盐酒、胡椒粉腌几分钟备用

照烧香菇鸡腿饭,<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 25'>胡萝卜</a>去皮洗净切小丁，<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 230'>香菇</a>温水泡发后搽点盐洗下土味切两瓣，<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 29'>洋葱</a>剖半切圈备用

2. 胡萝卜去皮洗净切小丁，香菇温水泡发后搽点盐洗下土味切两瓣，洋葱剖半切圈备用

照烧香菇鸡腿饭,起油锅放入鸡肉小火煎至两面金黄，盛入一碗中备用

3. 起油锅放入鸡肉小火煎至两面金黄，盛入一碗中备用

照烧香菇鸡腿饭,余油烧热再放洋葱段中小火煸香盛出备用，底剩点油烧热再放入胡萝卜丁、香菇煸香，中途加点盐、水中火炒熟盛出备用

4. 余油烧热再放洋葱段中小火煸香盛出备用，底剩点油烧热再放入胡萝卜丁、香菇煸香，中途加点盐、水中火炒熟盛出备用

照烧香菇鸡腿饭,<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 762'>老抽</a>一汤匙，<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 788'>生抽</a>两汤匙、<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 900'>白酒</a>一汤匙、<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 865'>蜂蜜</a>一汤匙就1：2：1：1的比列混合拌匀成照烧汁备用

5. 老抽一汤匙，生抽两汤匙、白酒一汤匙、蜂蜜一汤匙就1：2：1：1的比列混合拌匀成照烧汁备用

照烧香菇鸡腿饭,另起锅放点油，把煎好的鸡肉重回锅中，倒入配好的照烧汁，小火焖至汤汁浓稠，把煸好的洋葱放入煨下，把鸡肉捞出放凉切小块备用

6. 另起锅放点油，把煎好的鸡肉重回锅中，倒入配好的照烧汁，小火焖至汤汁浓稠，把煸好的洋葱放入煨下，把鸡肉捞出放凉切小块备用

照烧香菇鸡腿饭,取一盘子盛入饭摊平，把鸡块摆上，胡萝卜，香菇依次摆好，再摆入汆烫好的<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 112'>小白菜</a>，淋上锅里的照烧汁即可

7. 取一盘子盛入饭摊平，把鸡块摆上，胡萝卜，香菇依次摆好，再摆入汆烫好的小白菜，淋上锅里的照烧汁即可

菜谱创建于:2014年11月30日 17:35

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