菠萝炒鸭

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食材

菠萝大半个
青瓜半条
鸭肉一斤半
盐适量
胡椒粉适量
酒适量
姜适量
白醋适量
酱油适量
白糖适量

步骤

菠萝炒鸭,<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 597'>菠萝</a>和<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 3581'>青瓜</a>都切成小丁备用，<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 320'>鸭肉</a>洗净斩成小块备用

1. 菠萝和青瓜都切成小丁备用，鸭肉洗净斩成小块备用

菠萝炒鸭,把切块的鸭肉放入盘中，加盐、<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 13417'>酒</a>、<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 720'>胡椒粉</a>，<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 37'>姜</a>片腌入味几分钟

2. 把切块的鸭肉放入盘中，加盐、酒、胡椒粉，姜片腌入味几分钟

菠萝炒鸭,起锅放入适量水煮开后把腌好的鸭块倒入白焯几分钟去血沫捞出沥干水备用

3. 起锅放入适量水煮开后把腌好的鸭块倒入白焯几分钟去血沫捞出沥干水备用

菠萝炒鸭,起油锅烧热后放入鸭肉块中小火煸炒至出油香后盛出备用

4. 起油锅烧热后放入鸭肉块中小火煸炒至出油香后盛出备用

菠萝炒鸭,炒鸭肉剩的底油热后放入菠萝丁加点盐煸炒几分钟有点出水回软后，倒入炒好的鸭肉块，淋两匙<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 692'>酱油</a>、一匙<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 3729'>白糖</a>、一匙醋调味，一起炒几分钟加入适量高汤中小火煨几分钟最后加入青瓜丁慢火炒几分钟，出锅盛入盘子中开食

5. 炒鸭肉剩的底油热后放入菠萝丁加点盐煸炒几分钟有点出水回软后，倒入炒好的鸭肉块，淋两匙酱油、一匙白糖、一匙醋调味，一起炒几分钟加入适量高汤中小火煨几分钟最后加入青瓜丁慢火炒几分钟，出锅盛入盘子中开食

菜谱创建于:2014年12月15日 13:23

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