冬瓜炖鸭肉

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食材

鸭肉
冬瓜
大蒜
姜
芹菜
小红椒
花椒
鸡精
盐
油
五香粉

步骤

冬瓜炖鸭肉,<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 56'>冬瓜</a>去皮切成块，<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 320'>鸭肉</a>切好备用

1. 冬瓜去皮切成块，鸭肉切好备用

冬瓜炖鸭肉,<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 37'>姜</a>洗净切丝，蒜籽切碎，小红椒切小段，<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 125'>芹菜</a><a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 2794'>大蒜</a>切段备用

2. 姜洗净切丝，蒜籽切碎，小红椒切小段，芹菜大蒜切段备用

冬瓜炖鸭肉,开火热锅，直接下鸭肉，炒干水分，放适量油，放入蒜末，姜丝，<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 700'>花椒</a>，红椒爆香，然后跟鸭肉一起翻炒

3. 开火热锅，直接下鸭肉，炒干水分，放适量油，放入蒜末，姜丝，花椒，红椒爆香，然后跟鸭肉一起翻炒

冬瓜炖鸭肉,加水，没过鸭肉即可，盖上锅盖炖上10分钟（火小时间还可长点，我用的电磁炉火比较大）

4. 加水，没过鸭肉即可，盖上锅盖炖上10分钟（火小时间还可长点，我用的电磁炉火比较大）

冬瓜炖鸭肉,10分钟后加入冬瓜，继续炖，冬瓜熟了就可以了，放入芹菜蒜叶，稍微再煮一下至芹菜蒜叶断生，加入盐，<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 756'>鸡精</a>，<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 744'>五香粉</a>调味即可出锅

5. 10分钟后加入冬瓜，继续炖，冬瓜熟了就可以了，放入芹菜蒜叶，稍微再煮一下至芹菜蒜叶断生，加入盐，鸡精，五香粉调味即可出锅

小贴士

没有红椒可以用豆瓣酱代替，我这次忘了买红椒，就用豆瓣酱代替，再加冬瓜的时候加进去，味道也很棒

菜谱创建于:2014年12月07日 23:22

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