酸菜猪肉馅饺子

酸菜猪肉馅饺子

饺子是我们北方人的最爱，也是过年必备的食物

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食材

油
猪肉
盐
葱花
酸菜
料酒
花椒面
酱油
鸡精

步骤

酸菜猪肉馅饺子,把<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 414'>猪肉</a>和<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 3361'>酸菜</a>（水分攥干）剁碎成馅料后加入油，盐，<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 756'>鸡精</a>，<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 692'>酱油</a><a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 718'>料酒</a><a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 10404'>花椒面</a>，葱花向一个方向搅拌均匀，如果馅料很干，就少放入些水，搅拌至可以听到哗哗的响声，如图馅料就做好了

1. 把猪肉和酸菜（水分攥干）剁碎成馅料后加入油，盐，鸡精，酱油料酒花椒面，葱花向一个方向搅拌均匀，如果馅料很干，就少放入些水，搅拌至可以听到哗哗的响声，如图馅料就做好了

酸菜猪肉馅饺子,现在来和面，将面粉放入盆中倒入适量的水，用筷子搅拌成棉絮状后用手揉成面团，盖好盖子放置一会，把桌子撒上少许面粉把面团拿出开始揉面团，把面团揉成如图一样后揪成小面团开始擀面饼，如图所示擀成的面饼包入馅料包成饺子，把包好的饺子下入锅中煮熟就可以吃到香喷喷滴饺子啦

2. 现在来和面，将面粉放入盆中倒入适量的水，用筷子搅拌成棉絮状后用手揉成面团，盖好盖子放置一会，把桌子撒上少许面粉把面团拿出开始揉面团，把面团揉成如图一样后揪成小面团开始擀面饼，如图所示擀成的面饼包入馅料包成饺子，把包好的饺子下入锅中煮熟就可以吃到香喷喷滴饺子啦

小贴士

面饼不要擀的太薄，否则饺子下锅后会坏掉
我用的是白面和荞麦面包的饺子

菜谱创建于:2014年12月03日 12:04

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