油爆大闸蟹

油爆大闸蟹

╰酸甜苦辣咸。

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食材

大闸蟹
指天椒
葱
姜
蒜
盐
豆瓣酱

步骤

油爆大闸蟹,<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 1734'>大闸蟹</a>洗净，蟹壳与蟹身分开，去腮。

1. 大闸蟹洗净，蟹壳与蟹身分开，去腮。

油爆大闸蟹,把蟹身蟹壳一起过油，壳变红后捞上备用。

2. 把蟹身蟹壳一起过油，壳变红后捞上备用。

油爆大闸蟹,锅底留油，加入一勺<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 705'>豆瓣酱</a>，炒出红油，加入<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 37'>姜</a>蒜<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 212331'>指天椒</a>，爆出香味。

3. 锅底留油，加入一勺豆瓣酱，炒出红油，加入姜蒜指天椒，爆出香味。

油爆大闸蟹,把过完油的蟹放入，翻炒，加盐，加少许水闷五分钟，收干汤汁，撒上<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 3250'>葱</a>花即可装盘。

4. 把过完油的蟹放入，翻炒，加盐，加少许水闷五分钟，收干汤汁，撒上葱花即可装盘。

油爆大闸蟹,装盘：把蟹身一只只摆好，再把蟹壳摆在上面。

5. 装盘：把蟹身一只只摆好，再把蟹壳摆在上面。

菜谱创建于:2014年12月19日 23:34

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