海鲜粥

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这道菜清爽，鲜甜，无腥味

无人小岛小婧

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食材

基围虾 1斤
螃蟹 1个
水芹菜 1棵
小葱花适量
大葱半棵
姜一块
盐适量
白胡椒少量
鸡精少量
料酒
大米 2两
香油少量

步骤

海鲜粥,将虾去头，去沙肠。清水洗净

1. 将虾去头，去沙肠。清水洗净

海鲜粥,将处理好的虾和<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 307'>螃蟹</a>放入一个大容器中，加<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 138'>大葱</a>段，<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 37'>姜</a>片，和<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 718'>料酒</a>腌制20分钟，<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 718'>料酒</a>漫过材料就好

2. 将处理好的虾和螃蟹放入一个大容器中，加大葱段，姜片，和料酒腌制20分钟，料酒漫过材料就好

海鲜粥,将水烧开，放入虾和螃蟹焯至变色

3. 将水烧开，放入虾和螃蟹焯至变色

海鲜粥,取出虾和蟹，虾壳剥掉取出虾肉，蟹斩块

4. 取出虾和蟹，虾壳剥掉取出虾肉，蟹斩块

海鲜粥,将米淘净，加水煮成白粥

5. 将米淘净，加水煮成白粥

海鲜粥,加入虾和螃蟹，煮稠

6. 加入虾和螃蟹，煮稠

海鲜粥,加入芹菜末和姜末

7. 加入芹菜末和姜末

海鲜粥,一分钟后加入盐，<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 756'>鸡精</a>，<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 134292'>白胡椒</a>，少量<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 847'>香油</a>调味，撒葱花即成

8. 一分钟后加入盐，鸡精，白胡椒，少量香油调味，撒葱花即成

小贴士

煮粥的时间完全可以根据食物的多少和熟度改变。
煮粥时不可水太少，宁可起初煮白粥时多加，后来舀出，不然会糊掉
加入海鲜后最后別加水，味道会不好

菜谱创建于:2012年08月18日 16:22

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