自制【酸菜鱼】
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食材
- 鲫鱼 1条
- 干辣椒 几个
- 红辣椒 10多个
- 酸菜 1包
- 金针菇 适量
- 豆芽 适量
- 姜 1颗
- 葱 2根
- 蒜 几瓣
- 料酒 适量
- 生粉 适量
- 生抽 适量
- 盐 适量
- 油 适量
- 花椒油 适量
步骤
1. 准备好的鱼洗干净切成两半。
3. 准备好的配料。
4. 把准备好的配料洗干净切好。
5. 把酸菜洗干净用清水泡一下才切。
7. 锅里放油把蒜放进去爆香。
8. 放入鱼头和鱼头上的肉翻炒。
9. 在放入酸菜翻炒。
10. 在加入适量水。
11. 在放入干辣椒加适量盐调味。
12. 煮好了就捞出来。
13. 然后在把腌制好的鱼片放进煮，用筷子捞一片起来看变色后就可以了，（鱼片很薄烫一下就熟了）。
14. 用漏勺把鱼片都捞出来。
15. 在碗里在放几片生菜。
17. 辣椒炒好后倒在鱼碗里，撒上葱花。
18. 锅里放适量花椒油烧热。
19. 把花椒油倒进碗里就可以了。
菜谱创建于:2014年12月18日 18:45
