清蒸鲈鱼

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食材

鲈鱼一条
生姜
葱
蒸鱼豉油
蚝油
盐
料酒
花生油

步骤

清蒸鲈鱼,鲈鱼洗干净，鱼面切刀花，两面均匀抹上盐，<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 718'>料酒</a>腌制10分钟，<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 3250'>葱</a>白切段，<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 3250'>葱</a>切片，放切刀花那一面

1. 鲈鱼洗干净，鱼面切刀花，两面均匀抹上盐，料酒腌制10分钟，葱白切段，葱切片，放切刀花那一面

清蒸鲈鱼,锅内放水煮开，放上蒸架子，把腌制好的鱼上蒸架盖好锅盖大火煮上8分钟

2. 锅内放水煮开，放上蒸架子，把腌制好的鱼上蒸架盖好锅盖大火煮上8分钟

清蒸鲈鱼,趁这时间调制酱汁，<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 864'>蒸鱼豉油</a>跟<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 721'>蚝油</a>一起放碗里搅均匀，倒掉温开水稀释

3. 趁这时间调制酱汁，蒸鱼豉油跟蚝油一起放碗里搅均匀，倒掉温开水稀释

清蒸鲈鱼,鱼煮开了，关火，不要立马揭盖哦，焖两分钟，确保鱼肉鲜嫩

4. 鱼煮开了，关火，不要立马揭盖哦，焖两分钟，确保鱼肉鲜嫩

清蒸鲈鱼,将鱼拿出锅，挑出葱白，姜片不用

5. 将鱼拿出锅，挑出葱白，姜片不用

清蒸鲈鱼,均匀淋上酱汁到鱼身上，葱绿切长丝，姜切丝，放鱼上

6. 均匀淋上酱汁到鱼身上，葱绿切长丝，姜切丝，放鱼上

清蒸鲈鱼,锅生热，倒入油，油温烧高，沿着鱼身淋上去，能听到朴滋得声音即可哦

7. 锅生热，倒入油，油温烧高，沿着鱼身淋上去，能听到朴滋得声音即可哦

菜谱创建于:2015年01月24日 21:33

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