干锅虾
17 菜谱
240 粉丝
27 关注
食材
- 大虾半斤
- 猪里脊肉三两
- 香菇三两
- 大葱白三两
- 香菜半两
- 泡辣四
- 五个
- 老干妈香辣酱两大匙
- 蚝油两大匙
- 油辣椒两大匙
- 老姜一块
- 独蒜两个
- 八角两粒
- 香叶四
- 五片
- 白糖一咖啡匙
- 料酒三大匙
- 淀粉一匙
- 盐适量。
步骤
1. 1、将虾剖背去沙线；里脊肉切薄片；香菇洗净切成两半；香叶、八角洗净；姜、蒜、泡辣椒剁碎；葱白切丁；香菜切碎。
2. 2、在大虾中放入两大匙料酒、盐拌匀；猪肉片中放一大匙料酒、盐、淀粉抓匀码味。
3. 3、锅中放油烧至六成热，下猪肉片炒散至表面发白。
4. 4将肉片推至锅边或盛出，改小火，下姜、蒜、泡辣椒碎、八角、香叶、干辣椒段（我没用干辣椒）炒出香味。
5. 5、下油辣椒，再将锅中所有食料翻炒匀。
6. 6、加约一斤汤或水、老干妈香辣酱烧沸。
7. 7、下香菇烧约两分钟，再放入虾、葱白丁、白糖、盐、蚝油烧约三分钟。
8. 8、收浓汤汁，撒入香菜碎翻匀，盛入干锅里即可上桌。待吃完锅中的虾和肉后，便可点火再放入自己喜欢的其它菜烫食。
菜谱创建于:2014年12月13日 13:55
