干煸豆角
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食材
- 扁豆400克
- 肉末150克
- 味精各适量
- 榨菜末
- 盐
- 花椒
- 蒜粒
- 干辣椒4个
- 老抽一打勺
步骤
1. 扁豆两头撕去老筋，掰成两节，洗净，控干。
2. 烧热250克油，放入扁豆，炸到扁豆表皮起皱时，用笊篱捞出控净油。
3. 另取锅烧热，用1大勺油爆香肉末、干辣椒、花椒、榨菜、蒜粒。
4. 倒入老抽、扁豆翻炒，扁豆熟透时关火，放盐和味精，炒匀即可。
菜谱创建于:2014年12月13日 14:52
