水煮肉片
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食材
- 生菜适量。水煮香料适量。
- 里脊肉半斤
- 花椒几粒
- 葱花适量。
- 蒜米适量
- 辣椒面适量
- 郫县豆瓣酱一小匙
步骤
1. 里脊肉切成片，再把切好的肉片腌制一下，腌肉先放盐，味精，白糖，料酒，鸡精，胡椒粉，老抽，鸡蛋清，生粉，水，油全部适量。
2. 锅里下油脂热下姜片，葱段，拍蒜，豆瓣酱炒香下水后下点水煮香料烧开调味后用密漏把锅里料头疬掉下肉片。
3. 把生菜放汤碗里倒出水煮肉，然后把蒜米葱花花椒放肉上面烧油倒进完成。
菜谱创建于:2014年12月13日 22:52
