牛肉饼
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食材
- 大葱
- 牛腱肉
- 盐
- 酱油
- 面粉
- 香油
步骤

1. 将适量面粉放入盆中用约30度温开水和匀成面团备用,面一定要和软,越软越好,醒两小时左右(以用筷子挑起不断为好)

2. 把选好的牛肉冷冻成块又未冻实为好,方便切成黄豆大小的小块。切好牛肉后盛在容器中加入盐,香油,酱肉、少许水腌制备用。

3. 将洗好的3-4根大葱切碎倒入腌好的牛肉粒中搅拌均匀

4. 将电饼铛插电预热时,取一块拳头大小已醒好的面团在案板上擀成薄饼,铺上一层腌好的肉粒(肉的多少由自己口味而定)。

5. 铺好肉后,从饼的中心到外围横切一刀对折三次成扇形、封口、用手压薄。

6. 电饼铛放油,将饼放入盖盖烙熟即可。把烙好的肉饼盛出切块即可食用。
小贴士
- 面一定要和软,以不粘手拉起不断裂为易,擀皮时尽量擀的薄一些,这样烙出的肉饼可以外焦里嫩。
- 牛肉也可以选一些带肥肉的牛肉,不要有筋,这样烙出来的肉饼更香。
菜谱创建于:2015年01月30日 22:11