鱼头火锅
天气冷了，吃个火锅能让身上暖暖的，鱼头火锅是不错的选择
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食材
- 胖头鱼鱼头
- 紫苏
- 姜蒜
- 食用油
- 醋
- 酱油
- 胡椒粉
步骤
1. 用姜片就着热锅将锅搽一遍后，倒入食用油
2. 食用油烧热后，放入劈开的鱼头中火慢煎
3. 因为鱼头很大，要将锅转着煎，确保鱼头每个地方都煎到，煎十分钟左右至鱼皮成金黄色
4. 在煎好的鱼头中倒入开水，没过鱼头，加入姜蒜、紫苏，大火煮开后加入两勺香醋，小火慢炖
小贴士
- 鱼头一定煎到位，慢煎一定要有耐心
- 煮鱼一定要多放些醋，不仅可以去腥还能让鱼很快的出味
- 因为是给孩子吃的没有放辣椒，放些辣椒更好吃
菜谱创建于:2014年12月14日 19:35
