水煮牛肉

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食材

牛里脊 400g
油适量
盐适量
黄瓜 100克
干辣椒 5克
干花椒 1克
花椒粉 1克
蒜 10克
姜 5克
豆瓣酱 15克
酱油 10克
淀粉适量
鸡精适量
香油适量
香菜适量

步骤

水煮牛肉,将<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 973'>牛里脊</a>切成薄片然后放淀粉，花生油，盐抓匀，腌制60分钟以上，然后倒掉溢出的血水。

1. 将牛里脊切成薄片然后放淀粉，花生油，盐抓匀，腌制60分钟以上，然后倒掉溢出的血水。

水煮牛肉,<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 86474'>干辣椒</a>切丁，<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 37'>姜</a>蒜切片，<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 54'>黄瓜</a>切成节，在一个碗里，铺上生<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 54'>黄瓜</a>备用。

2. 干辣椒切丁，姜蒜切片，黄瓜切成节，在一个碗里，铺上生黄瓜备用。

水煮牛肉,锅里油热后，放入辣椒节炒香，然后放入花椒，姜蒜，<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 705'>豆瓣酱</a>炒出红油，加入开水，<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 692'>酱油</a>大火煮开。

3. 锅里油热后，放入辣椒节炒香，然后放入花椒，姜蒜，豆瓣酱炒出红油，加入开水，酱油大火煮开。

水煮牛肉,把牛肉片放到锅里，中火煮开，起锅时放入<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 756'>鸡精</a>，<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 847'>香油</a>，然后撒入<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 131'>香菜</a>，胡椒粉就行了。

4. 把牛肉片放到锅里，中火煮开，起锅时放入鸡精，香油，然后撒入香菜，胡椒粉就行了。

菜谱创建于:2015年02月04日 17:15

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