红烧肥肠饭
用料：干净肥肠500g、鸡蛋1枚、洋葱150g、老抽2汤匙（30ml）、甜面酱100g、辣酱1茶匙（5g）、小瓶二锅头1瓶、
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食材
- 干净肥肠 500g
- 鸡蛋 1枚
- 洋葱 150g
- 老抽 2汤匙（30ml）
- 甜面酱 100g
- 辣酱 1茶匙（5g）
- 小瓶二锅头 1瓶
- 黄酒 1瓶
- 红糖 2汤匙（30g）
- 蜂蜜 1汤匙（15ml）
- 桂皮 1片
- 肉蔻 2粒
- 丁香 15粒
- 陈皮 若干
- 米饭 1碗
步骤
2. 把鸡蛋以外的所有用料、调料都放进高压锅；
3. 再加清水到没过肥肠2-3cm，然后加盖、旺火烧开、加阀，这样炖半个小时；
4. 高压锅自然冷却到不再冒气，开盖，把鸡蛋放进去之后继续加热；
5. 再炖到汤汁已经收到剩下一半，肥肠软而不烂即可；
6. 放在饭上即可。
小贴士
- 像桂皮、肉蔻、丁香和陈皮这类调料是不能一次只买几片几粒的，可以到市场上去买炖肉调味包，那里面的调料一应俱全，可以省去你不少的宝贵时间。
菜谱创建于:2011年12月21日 14:32
