红油肚丝
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食材
- 八角2个
- 香醋1/3汤匙
- 香葱5根
- 香菜2棵
- 香油1茶匙
- 辣椒油1汤匙
- 花生米1汤匙
- 花椒1/3汤匙
- 盐3茶匙
- 白糖1茶匙
- 猪肚1只
- 姜1块
- 凉拌酱油1汤匙
- 鸡精1/3茶匙
步骤
1. 猪肚用盐和碱面的混合物反复搓洗到没有粘液。开水把猪肚焯水，捞出过冷水洗净备用。
2. 猪肚加姜，花椒，八角一起，调入两茶匙盐压力锅煮到喜欢的软度。煮好的猪肚捞出过冷水。猪肚切丝备用。
3. 把猪肚，香菜，花生碎，香葱末，一起放入味斗，加入酱油，白糖，盐一茶匙，鸡精，香醋，辣椒油，一起抓拌均匀。临上桌淋一茶匙香油即可。
菜谱创建于:2015年01月29日 17:35
