姜丝炒大肠
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食材
- 猪大肠
- 子姜
- 西芹
- 小米辣椒红
- 卤药
- 葱头和蒜
步骤
1. 如图将猪大肠处理干净，过卤水煮10分钟，捞出后放凉改刀。
2. 如图姜切丝，西芹和葱切段，蒜切片，切好青椒和小米椒备用
3. 锅烧干，放油烧热，倒入葱蒜爆香，再放姜丝翻炒几下依次放大肠西芹。。放盐和生抽。最后放辣椒翻炒。起锅时放鸡精调味。
小贴士
- 猪大肠处理时要将大肠翻过来，撕掉肠壁上的肠油，再用盐揉搓几遍，清水洗净后再用白醋揉搓一遍再用清水冲洗干净。最好用沸水先煮一会儿捞出，再过卤水煮……这样一来就不会那么臭了……
- 卤药超市有卖
菜谱创建于:2015年01月29日 20:15
