豆豉姜汁蒸排骨

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食材

排骨 500克
生粉一勺
豆豉 30克
蒜头 4瓣
姜 30克
酱油一勺
食用油一勺

步骤

豆豉姜汁蒸排骨,把所有材料准备好。

1. 把所有材料准备好。

豆豉姜汁蒸排骨,<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 694'>豆豉</a>洗干净，沥干水分，并切碎。

2. 豆豉洗干净，沥干水分，并切碎。

豆豉姜汁蒸排骨,<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 37'>姜</a>去皮，磨成<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 37'>姜</a>蓉，<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 2795'>蒜头</a>去掉外皮，切成米粒状。

3. 姜去皮，磨成姜蓉，蒜头去掉外皮，切成米粒状。

豆豉姜汁蒸排骨,把磨好的姜蓉蒜蓉放进碗中，加入所有调料，混合均匀。

4. 把磨好的姜蓉蒜蓉放进碗中，加入所有调料，混合均匀。

豆豉姜汁蒸排骨,<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 434'>排骨</a>洗干净，沥干水分，加入1勺生粉。

5. 排骨洗干净，沥干水分，加入1勺生粉。

豆豉姜汁蒸排骨,再加入混合均匀的调料（2.3.4.）搅拌均匀。

6. 再加入混合均匀的调料（2.3.4.）搅拌均匀。

豆豉姜汁蒸排骨,放进锅中加盖大火蒸十五分钟。

7. 放进锅中加盖大火蒸十五分钟。

豆豉姜汁蒸排骨,蒸至全熟即可上桌。

8. 蒸至全熟即可上桌。

豆豉姜汁蒸排骨,蒸好的排骨鲜美，嫩滑。

9. 蒸好的排骨鲜美，嫩滑。

小贴士

排骨不要斩的太长，以不超过一寸为宜。
蒸的过程，全程要大火。
如果希望口感更好，可以把姜磨成汁。
酱油和豆豉已经够味了，口味重的亲可以适量加点盐。

菜谱创建于:2012年08月20日 11:10

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