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1. 猪腰洗净,用清水浸泡一小时左右,中间换换水。
2. 猪腰对半平切,切除里面白色的筋膜,一定要切干净不然会有腥臭味,再改刀切片
3. 锅中放油,将生姜末爆香,倒入水烧开, 加入葱段和料酒,再加少许盐
4. 待锅中水沸腾后,倒入腰花,水开后撇去浮沫,改小火略煮一会,加入少许鸡精