风干麻椒鸭
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食材
- 新鲜鸭腿 3只
- 高度白酒
- 盐
- 白糖
- 麻椒
步骤
1. 将麻椒用刀压碎，锅烧热后加压碎的麻椒和盐一起放入炒出香味；
2. 趁热将椒盐倒入鸭腿里用手搓，然后放入白糖和酒拌匀；
3. 将拌好的鸭腿装入食品袋中放入冰箱，隔几个小时可将袋子拿出来搓揉；
4. 腌制一至两天的鸭腿拿到室外用绳子扣好悬挂风干；
5. 风干好的鸭腿取下放冰箱冷冻室保存，吃的时候拿出洗净放入锅内蒸熟；
6. 蒸好的鸭腿切块即可食用。
菜谱创建于:2012年08月09日 16:59
