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1. 豆角洗净，掰成寸段，葱姜蒜改刀；
2. 炒锅放油烧热油要多点 实际消耗50g左右；
3. 油烧热至7成，加入豆角炸制3-5分钟；
4. 等豆角外皮起泡 捞出备用；
5. 炒锅放油烧热 加入葱姜爆香；
6. 加入豆角翻炒，加入蚝油翻炒；
7. 加入适量的清水，加入精盐；
8. 加入鸡精，加入蒜末翻炒；
9. 加入适量的水淀粉翻炒出锅。
