五色炒鱼米

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食材

鱼排 2条
玉米
豌豆
辣椒
木耳
藕 1小段
姜 1片
蒜 1瓣
蔬菜大葱葱白 1小段
料酒 1勺
生抽 1勺

步骤

五色炒鱼米,<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 233'>木耳</a>/香菇提前泡发，<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 341'>鱼排</a>切成约1 cm见方的丁，用<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 718'>料酒</a>、<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 788'>生抽</a>拌起来；

1. 木耳/香菇提前泡发，鱼排切成约1 cm见方的丁，用料酒、生抽拌起来；

五色炒鱼米,锅里给油，将鱼米炒变色，最好不要用锅铲，晃动锅，这样保持鱼肉的鱼米形状；

2. 锅里给油，将鱼米炒变色，最好不要用锅铲，晃动锅，这样保持鱼肉的鱼米形状；

五色炒鱼米,葱<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 37'>姜</a>蒜切碎，就着锅里的油炒香；

3. 葱姜蒜切碎，就着锅里的油炒香；

五色炒鱼米,<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 148'>豌豆</a>、<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 500'>玉米</a>、木耳/香菇和<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 2662'>藕</a>的量基本和鱼米一样就好，倒入锅里，给一点点水，炒到<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 2662'>藕</a>好；

4. 豌豆、玉米、木耳/香菇和藕的量基本和鱼米一样就好，倒入锅里，给一点点水，炒到藕好；

五色炒鱼米,下入鱼米，用盐调味，最后勾芡，装盘。

5. 下入鱼米，用盐调味，最后勾芡，装盘。

菜谱创建于:2012年08月11日 00:59

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