西兰花炒牛肉

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食材

西兰花 1颗
牛里脊肉 300克
大蒜 2瓣
料酒 1汤匙（15ml）
老抽 1/2茶匙（3ml）
白胡椒粉 1/4茶匙
黑胡椒粉 1/4茶匙（1克）
干淀粉 1汤匙（15克）
Xo酱 1汤匙
盐 1/2茶匙
水淀粉 1汤匙
香油

步骤

西兰花炒牛肉,<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 119'>西兰花</a>掰成小块洗净。<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 7036'>牛里脊肉</a>切成2毫米后的薄片，放入碗中，调入<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 718'>料酒</a>，<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 762'>老抽</a>，<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 134296'>白胡椒粉</a>，<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 134340'>黑胡椒粉</a>，干淀粉，搅拌均匀后腌制10分钟；

1. 西兰花掰成小块洗净。牛里脊肉切成2毫米后的薄片，放入碗中，调入料酒，老抽，白胡椒粉，黑胡椒粉，干淀粉，搅拌均匀后腌制10分钟；

西兰花炒牛肉,汤锅中倒入清水大火加热至沸腾后，放入西兰花焯烫20秒钟，捞出后沥干备用，不需过冷水；

2. 汤锅中倒入清水大火加热至沸腾后，放入西兰花焯烫20秒钟，捞出后沥干备用，不需过冷水；

西兰花炒牛肉,锅中倒入油大火加热，待油7成热时，放入切好的蒜片，爆出香味后；

3. 锅中倒入油大火加热，待油7成热时，放入切好的蒜片，爆出香味后；

西兰花炒牛肉,放入牛肉片煸炒至变色，放入焯好的西兰花，Xo酱，盐，翻炒均匀后，加一点点水，约10秒钟后，淋入水淀粉勾芡，出锅前淋入几滴<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 847'>香油</a>即可。

4. 放入牛肉片煸炒至变色，放入焯好的西兰花，Xo酱，盐，翻炒均匀后，加一点点水，约10秒钟后，淋入水淀粉勾芡，出锅前淋入几滴香油即可。

菜谱创建于:2012年04月28日 15:00

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