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1. 先把香葱清洗干净,切成小段待用,接着开火,倒入色拉油;
2. 将油烧至7成热后倒入葱段,爆炒出葱香味后就倒入蛏子,继续用大火翻炒蛏子;
3. 将蛏子炒的差不多时再放入料酒,大约将蛏子炒至都张开了口,汤汁的颜色变白后就可以放调料了;
4. 适量的放一小勺食盐、半小勺胡椒粉即可,继续翻炒几下将调料搅拌均匀了就可以出锅装盘了。