蒜香煎鲫鱼
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食材
- 在鱼腹添加蒜头两个
- 姜片
- 蒜头。清洗鱼
- 青蒜
- 鲫鱼
- （蒜头要拍开）。
步骤
1. 旺火油锅，加入少许姜片、蒜头。抄香后将清洗整理好的鱼放进锅中。注意油不要太少，鱼下锅后火一定要旺。
2. 爆到鱼皮金黄色，有香味飘出后。将鱼用搁到锅的一边，
3. 可以看到锅底还有少许油，将洗净切好的青蒜的茎部倒到锅中爆炒几翻，
4. 然后将鱼和青蒜搁到一起，加入盐、味精、拍好的几个蒜头，加入一点酱油翻炒几次后加水饨煮（注意不要加太多水，火也不用太旺了）。
5. 等到汤汁变浓了，加入青蒜尾少许。在轻翻炒后就可起锅了。
菜谱创建于:2015年02月05日 21:22
