西红柿土豆炖牛腩
简单易学,家常菜
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食材
- 土豆一个
- 西红柿一个
- 牛腩两斤
- 葱姜蒜
- 草果
- 花椒
- 老抽
- 盐
- 白糖
- 生抽
- 植物油
- 桂皮
- 料酒
- 小茴香
- 大料
- 香叶
步骤

1. 把牛腩切成块状,凉水下锅,放入葱姜蒜,焯好备用。土豆去皮切成滚刀块,西红柿切成片备用!

2. 锅里放少许油,依次加入花椒,大料,桂皮,小茴香,香叶,草果煸香,然后放入焯好的牛肉,翻炒一分钟后加入料酒,生抽,老抽白糖,适量盐进行翻炒,再加入西红柿,待牛肉均匀上色候倒入高压锅中,加入适量水进行压制!

3. 将压制好的肉和汤一同倒入炒锅中,再放入土豆,中火待土豆熟了,大火收汁即可!
小贴士
- 牛腩尽量切大点块
- 高压锅中加入开水与牛肉持平即可,家里不是电压力锅就上汽候20分钟即可
菜谱创建于:2015年02月10日 13:34