西红柿土豆炖牛腩

西红柿土豆炖牛腩

简单易学，家常菜

宋小耐

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食材

土豆一个
西红柿一个
牛腩两斤
葱姜蒜
草果
花椒
老抽
盐
白糖
生抽
植物油
桂皮
料酒
小茴香
大料
香叶

步骤

西红柿土豆炖牛腩,把牛腩切成块状，凉水下锅，放入葱姜蒜，焯好备用。土豆去皮切成滚刀块，西红柿切成片备用！

1. 把牛腩切成块状，凉水下锅，放入葱姜蒜，焯好备用。土豆去皮切成滚刀块，西红柿切成片备用！

西红柿土豆炖牛腩,锅里放少许油，依次加入<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 700'>花椒</a>，<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 3746'>大料</a>，<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 710'>桂皮</a>，<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 3749'>小茴香</a>，<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 741'>香叶</a>，<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 3766'>草果</a>煸香，然后放入焯好的牛肉，翻炒一分钟后加入<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 718'>料酒</a>，<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 788'>生抽</a>，<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 762'>老抽</a><a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 3729'>白糖</a>，适量盐进行翻炒，再加入西红柿，待牛肉均匀上色候倒入高压锅中，加入适量水进行压制！

2. 锅里放少许油，依次加入花椒，大料，桂皮，小茴香，香叶，草果煸香，然后放入焯好的牛肉，翻炒一分钟后加入料酒，生抽，老抽白糖，适量盐进行翻炒，再加入西红柿，待牛肉均匀上色候倒入高压锅中，加入适量水进行压制！

西红柿土豆炖牛腩,将压制好的肉和汤一同倒入炒锅中，再放入土豆，中火待土豆熟了，大火收汁即可！

3. 将压制好的肉和汤一同倒入炒锅中，再放入土豆，中火待土豆熟了，大火收汁即可！

小贴士

牛腩尽量切大点块
高压锅中加入开水与牛肉持平即可，家里不是电压力锅就上汽候20分钟即可

菜谱创建于:2015年02月10日 13:34

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