甜辣酱牛肉
331 菜谱
3050 粉丝
0 关注
食材
- 料酒5克
- 蒜瓣5颗
- 盐2克
- 白胡椒粉
- 生抽5克
- 生姜1块
- 牛里脊肉300克
- 泰式甜辣酱50克
- 油30克。
- 水淀粉
- 薄荷少许
步骤
1. 牛肉顺横纹顺片，越薄越好，加入盐、生抽、料酒、白胡椒粉、水淀粉搅拌均匀，再加入10克油一起搅拌，腌制30分钟。 2. 薄荷用流动的水流干净，沥干，切碎；蒜瓣拍成蒜末，姜切成姜末。 3. 锅烧热，倒油，把姜蒜末、薄荷碎倒入锅里爆香，倒入泰式甜辣酱炒匀，腌制好的牛肉倒入锅内，翻至变色，并使酱汁均匀地裹住牛肉，关火，用余温将牛肉浸熟即可。
2. 薄荷用流动的水流干净，沥干，切碎；蒜瓣拍成蒜末，姜切成姜末。
3. 锅烧热，倒油，把姜蒜末、薄荷碎倒入锅里爆香，倒入泰式甜辣酱炒匀。
4. 把腌制好的牛肉倒入锅内，翻至变色，并使酱汁均匀地裹住牛肉，关火，用余温将牛肉浸熟即可。
菜谱创建于:2014年12月23日 11:31
