香辣红烧肥肠
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食材
- 香菜6克。
- 青椒30克
- 猪大肠500克
- 胡萝卜100克
- 醋3克
- 酱油8克
- 花生油25克
- 盐3克
- 白砂糖2克
- 淀粉(豌豆)10克
- 料酒3克
- 姜3克。
- 大葱5克
- 味精2克
步骤
1. 将猪肥肠切成段，放入碗中，加酱油、料酒腌渍。
2. 胡萝卜洗净切片，青椒切段，香菜切末；葱洗净切花、姜洗净切丝；淀粉加水调成芡汁备用。
3. 炒锅注油烧热，下入姜丝爆锅，倒入肥肠煸炒，加入青椒段、酱油、盐、料酒、白糖、醋及鲜汤，烧透。
4. 再加味精，胡萝卜、香菜、葱花翻炒几下，用水淀粉勾芡出锅即可。
小贴士
- 色泽红润，香味浓郁，肥而不腻。
菜谱创建于:2015年02月09日 22:12
