豉椒蛏子
材料
1 菜谱
0 粉丝
0 关注
食材
- 蛏子
- 青红椒
- 豆豉
步骤
1. 蛏子开边去肠，用姜酒水焯过，剥掉壳，用水冲洗一下，沥干水份；
2. 青红椒切菱形小片，豆豉1汤匙，用水冲冲后用刀稍剁几下，蒜米1头剁蓉，姜蓉少许；
3. 锅烧热，放油，下豆豉、蒜、姜，爆出香味后，加青红椒，洒几滴清水，略炒几下；
4. 变色后，下蛏子肉，洒酒，加几滴老抽上色，加生抽、盐、糖调味，兜几下，淋点水淀粉，收稠汁，滴几滴麻油，出锅。
小贴士
- 蛏肉含丰富蛋白质、钙、铁、硒、维生素A等营养元素，滋味鲜美，营养价值高，具有补虚的功能；
- 适宜产后虚损、烦热口渴、湿热水肿、痢疾、醉酒等人群；
- 脾胃虚寒、腹泻者应少食。
菜谱创建于:2011年07月16日 01:07
