梅干菜干煸豆角
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食材
- 四季豆 150g
- 梅干菜干 30g
- 干红尖椒 20g
- 蒜头 1个
- 姜丝 少许
- 食用油 适量
- 生抽 适量
步骤
1. 梅干菜提前半小时用温水泡发涨开;
2. 豆角撕去老筋，折断，洗净后沥干水分;（放在通风处吹干水分或者用厨房纸巾擦干水分）
3. 锅中放入适量的食用油，大火烧至即将翻滚然后转中小火，将吹干水分的四季豆放入油锅中炸一下;
4. 炸制表面微皱即可捞出，控油备用;
5. 蒜瓣去皮切小丁，干红尖椒剪断，姜丝少许备用;
6. 平底锅中加入适量食用油，将姜丝、蒜瓣、干红辣椒的味道完全爆香出来;
7. 之后加入炸过的豆角，翻炒片刻;
8. 泡发好的梅干菜捞出，去掉汁水，将梅干菜放入豆角中继续翻炒;
9. 最后加入适量的生抽或者辣酱炒匀即可。
菜谱创建于:2012年06月07日 22:35
