红烧鸡爪

红烧鸡爪

靜止

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食材

鸡爪15只
黄酒一袋
生姜
干辣椒
酱油
盐
鸡精

步骤

红烧鸡爪,将鸡爪洗净剪去指甲，在掌上剖一刀有利于入味，把水烧开在锅里焯一下捞出把水沥干待用

1. 将鸡爪洗净剪去指甲，在掌上剖一刀有利于入味，把水烧开在锅里焯一下捞出把水沥干待用

红烧鸡爪,锅烧热放适量油，油热了加姜丝<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 86474'>干辣椒</a>蒜煸炒，待姜丝金黄放入鸡爪翻炒，放盐和<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 692'>酱油</a>继续翻炒两分钟，然后放大半袋黄酒和小半碗水继续烧，不需要没过鸡爪，等汤汁快干的时候加入少量<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 756'>鸡精</a>就Ok啦

2. 锅烧热放适量油，油热了加姜丝干辣椒蒜煸炒，待姜丝金黄放入鸡爪翻炒，放盐和酱油继续翻炒两分钟，然后放大半袋黄酒和小半碗水继续烧，不需要没过鸡爪，等汤汁快干的时候加入少量鸡精就Ok啦

小贴士

有条件有压力锅压一下鸡爪到时鸡爪更透且入味
为了好看或者好啃可以直接把鸡爪砍成两半再烧

菜谱创建于:2012年08月24日 02:59

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