仔芋烧排骨

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尾狐v

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食材

净排骨
芋头
八角
大葱
姜
豆豉酱
黄豆酱
酱油
料酒
糖

步骤

仔芋烧排骨,<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 138'>大葱</a>斜刀切成<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 138'>大葱</a>片，鲜<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 37'>姜</a>切成<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 37'>姜</a>片。汤锅加水烧开，放入排骨焯水，控干水分备用。

1. 大葱斜刀切成大葱片，鲜姜切成姜片。汤锅加水烧开，放入排骨焯水，控干水分备用。

仔芋烧排骨,再另烧一锅水，放入仔<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 32'>芋头</a>焯一下水，控干水分备用。炒锅加少许油烧热，放入<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 695'>八角</a>炸香，再放入切好的大葱片和鲜姜片爆锅。

2. 再另烧一锅水，放入仔芋头焯一下水，控干水分备用。炒锅加少许油烧热，放入八角炸香，再放入切好的大葱片和鲜姜片爆锅。

仔芋烧排骨,放入备用的排骨，小火煸炒，水分炒干。再放入仔芋头，烹入<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 718'>料酒</a>，放入<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 4510'>黄豆酱</a>和<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 46515'>豆豉酱</a>煸炒。再放入味极鲜<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 692'>酱油</a>。煸炒排骨上色后，再放入<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 10588'>糖</a>。

3. 放入备用的排骨，小火煸炒，水分炒干。再放入仔芋头，烹入料酒，放入黄豆酱和豆豉酱煸炒。再放入味极鲜酱油。煸炒排骨上色后，再放入糖。

仔芋烧排骨,加上开水，没过锅内的原材料。大火烧开后，再扣上锅盖，小火慢慢焖烧。烧到排骨软烂的时候，再开大火，将汤汁收粘稠，出锅盛盘即可。

4. 加上开水，没过锅内的原材料。大火烧开后，再扣上锅盖，小火慢慢焖烧。烧到排骨软烂的时候，再开大火，将汤汁收粘稠，出锅盛盘即可。

菜谱创建于:2014年12月27日 17:37

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