营养山药炖老母鸡汤

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尾狐v

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食材

鸡
山药
枸杞
胡椒粉
姜
葱

步骤

营养山药炖老母鸡汤,将<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 107'>鸡</a>切成块，铁棍<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 28'>山药</a>切成滚刀块，准备好<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 37'>姜</a>片；锅中放少许油，将<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 107'>鸡</a>块和<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 37'>姜</a>片放入；翻炒<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 107'>鸡</a>块，直至<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 107'>鸡</a>块变色， <a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 107'>鸡</a>肉收紧<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 107'>鸡</a>皮微微焦黄；

1. 将鸡切成块，铁棍山药切成滚刀块，准备好姜片；锅中放少许油，将鸡块和姜片放入；翻炒鸡块，直至鸡块变色，鸡肉收紧鸡皮微微焦黄；

营养山药炖老母鸡汤,将炒好的鸡块放入慢炖锅中；再加入适量的开水；放入铁棍山药块；加盖，小火慢炖2个小时；再放入鸡肝、鸡胗等鸡杂，加盖后继续慢炖二十分钟；

2. 将炒好的鸡块放入慢炖锅中；再加入适量的开水；放入铁棍山药块；加盖，小火慢炖2个小时；再放入鸡肝、鸡胗等鸡杂，加盖后继续慢炖二十分钟；

营养山药炖老母鸡汤,最后加入盐、<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 720'>胡椒粉</a>等调味，放入适量的<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 673'>枸杞</a>；盛入碗中，喝汤了。

3. 最后加入盐、胡椒粉等调味，放入适量的枸杞；盛入碗中，喝汤了。

小贴士

鸡切成小块，须先放入少量的油炒一下，直至鸡肉收紧，鸡皮微微焦黄，这样鸡肉不柴，鸡汤味更浓；
再将炒好的鸡肉放入慢炖锅中，加入适量的开水，记得水要一次性加够，同时放入山药块一起炖煮；
煨汤的时间以自己所用选的厨具为准，九成熟的时候再加入鸡肝、鸡胗等鸡杂，继续炖煮至熟；
汤完全煨好后，再加入盐、胡椒粉等调味；最后再加入适量枸杞，避免枸杞长时间炖煮而影响汤色。

菜谱创建于:2014年12月28日 12:51

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