剁椒鱼头
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食材
- 剁椒2大匙
- 姜1块
- 盐1茶匙
- 葱1段
- 蒜1头
- 蒸鱼豉油1汤匙
- 鱼头700g
- 鸡精1/2茶匙
- 黑胡椒1茶匙
步骤
1. 鱼头加盐搓洗干净，冲掉盐水，撒胡椒粉1茶匙，蒸鱼豉油腌渍十分钟。
2. 剁椒加蒜剁碎、葱姜切丝垫盘底。油烧热，放入剁椒蒜蓉煸炒一下，调入鸡精备用。
3. 鱼头铺上剁椒，水烧开，蒸10分钟。油烧热，浇在鱼上，撒葱花装饰。
菜谱创建于:2014年12月28日 14:01
