糖醋里脊

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真心好吃…酸酸甜甜的，哈哈…忘记拍制作过程了！

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食材

里脊肉
酱油
糖
料酒
醋
盐
蚝油少许
淀粉
面粉
番茄酱

步骤

糖醋里脊,<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 4430'>里脊肉</a>洗净，一整块完整的肉可以片成三块，然后肉的两面用刀背面敲格子式纹路，腌制时更好入味，口感也好

1. 里脊肉洗净，一整块完整的肉可以片成三块，然后肉的两面用刀背面敲格子式纹路，腌制时更好入味，口感也好

糖醋里脊,第二步把敲好纹路的肉切长条块，放入碗中加入<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 692'>酱油</a>、<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 718'>料酒</a>、蚝油及少许盐搅拌均匀，腌制20分钟

2. 第二步把敲好纹路的肉切长条块，放入碗中加入酱油、料酒、蚝油及少许盐搅拌均匀，腌制20分钟

糖醋里脊,取一个碗，放入各一汤勺的<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 519'>面粉</a>跟淀粉和水，比例是1：1：2调制成糊

3. 取一个碗，放入各一汤勺的面粉跟淀粉和水，比例是1：1：2调制成糊

糖醋里脊,锅内倒油，生热后，把里脊肉依次放入糊中挂浆，放入油锅内炸至金黄取出备用

4. 锅内倒油，生热后，把里脊肉依次放入糊中挂浆，放入油锅内炸至金黄取出备用

糖醋里脊,锅内油倒出，留少许油，倒入<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 699'>番茄酱</a>、醋、<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 10588'>糖</a>，中火转小火搅匀煮开，最后放入炸好的肉炒匀即可出锅

5. 锅内油倒出，留少许油，倒入番茄酱、醋、糖，中火转小火搅匀煮开，最后放入炸好的肉炒匀即可出锅

小贴士

调制糊时不宜太稠了
喜欢酸的可以多加些食醋

菜谱创建于:2014年12月29日 22:00

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