糖醋鱼块
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食材
- 草鱼肉 700克
- 盐 1茶匙
- 料酒 1茶匙
- 干淀粉 1大匙
- 番茄沙司 2大匙
- 清水 200ml
- 白醋 2大匙
- 白糖 2大匙
- 水淀粉 1大匙
步骤
1. 将草鱼的肉洗净，去掉鱼皮和鱼骨，切成1cm的厚片；
2. 放入盆中，调入1/2茶匙的盐，料酒和干淀粉，抓拌均匀后腌制20分钟；
3. 平底不粘锅中倒入油，大火加热至7成热时，把鱼块放入，中小火煎炸至两面金黄后捞出沥干油，放入盘中；
5. 另起一锅烧热，倒入少量的油，把调好的汁倒入锅中，用勺子沿着同一方向搅拌，最后淋上水淀粉勾芡；
6. 将糖醋芡汁淋在煎炸好的鱼块上；
7. 最后撒些熟白芝麻，点缀一下即可。
菜谱创建于:2012年04月20日 23:35
