大白菜烧丸子

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食材

新鲜猪肉末
大白菜心
鸡蛋
淀粉
面粉
葱
姜
蒜
盐
酱油
料酒
胡椒粉
味精

步骤

大白菜烧丸子,猪肉末加<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 9'>鸡蛋</a>、淀粉、<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 519'>面粉</a>、盐、<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 718'>料酒</a>、<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 692'>酱油</a>搅拌均匀，挤成小核桃大小的丸子；

1. 猪肉末加鸡蛋、淀粉、面粉、盐、料酒、酱油搅拌均匀，挤成小核桃大小的丸子；

大白菜烧丸子,温油炸至丸子全部浮在油面且成金黄色，捞起备用；

2. 温油炸至丸子全部浮在油面且成金黄色，捞起备用；

大白菜烧丸子,白菜心洗净，切片；<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 3250'>葱</a>、<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 37'>姜</a>、蒜切片；

3. 白菜心洗净，切片；葱、姜、蒜切片；

大白菜烧丸子,葱、姜、蒜炒出香味，下入白菜心炒至断生；

4. 葱、姜、蒜炒出香味，下入白菜心炒至断生；

大白菜烧丸子,放高汤、丸子、盐、料酒、酱油，大火烧沸；

5. 放高汤、丸子、盐、料酒、酱油，大火烧沸；

大白菜烧丸子,改小火烧至丸子酥烂，放<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 717'>味精</a>调好口味，用水淀粉勾芡，装盘。

6. 改小火烧至丸子酥烂，放味精调好口味，用水淀粉勾芡，装盘。

菜谱创建于:2012年03月18日 08:00

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