白焯菜心

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范小屁

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食材

大蒜
植物油
生抽
生粉
盐
菜心
蚝油

步骤

白焯菜心,<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 3239'>菜心</a>洗干净，再用淡盐水浸泡10分钟，以去除农药等残留物

1. 菜心洗干净，再用淡盐水浸泡10分钟，以去除农药等残留物

白焯菜心,锅里座水烧开，放几滴<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 857'>植物油</a>和盐，将菜心放入锅里焯熟，将煮熟的菜心摆好盘。菜心的口感自己调节，喜欢嫩一些口感的话就煮时间短一些

2. 锅里座水烧开，放几滴植物油和盐，将菜心放入锅里焯熟，将煮熟的菜心摆好盘。菜心的口感自己调节，喜欢嫩一些口感的话就煮时间短一些

白焯菜心,将蒜瓣剁成碎末，生粉调汁备用

3. 将蒜瓣剁成碎末，生粉调汁备用

白焯菜心,热锅凉油，倒入蒜末炒香，放<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 721'>蚝油</a>，<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 788'>生抽</a>，少许的盐和水，几滴生粉汁勾芡，煮开即离火

4. 热锅凉油，倒入蒜末炒香，放蚝油，生抽，少许的盐和水，几滴生粉汁勾芡，煮开即离火

白焯菜心,把汤汁浇在菜心上即可

5. 把汤汁浇在菜心上即可

小贴士

放油和盐是为了让焯水的菜心颜色保持翠绿
此菜要的是清甜口感，无需添加太多调料

菜谱创建于:2014年12月30日 20:22

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