茭白三丝

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食材

茭白2根
胡萝卜 1根
青椒 2个
新鲜香菇 4朵
猪里脊肉 100克
腌肉料：料酒、生抽、糖、淀粉
调味料：蚝油、盐适量

步骤

茭白三丝,里脊肉切丝加腌肉料拌匀，腌制片刻;

1. 里脊肉切丝加腌肉料拌匀，腌制片刻;

茭白三丝,茭白、<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 25'>胡萝卜</a>、<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 61'>青椒</a>、香菇切丝准备好;

2. 茭白、胡萝卜、青椒、香菇切丝准备好;

茭白三丝,中火加热锅中的油至4成热，放入猪肉丝滑散，待肉变色立刻盛出待用;

3. 中火加热锅中的油至4成热，放入猪肉丝滑散，待肉变色立刻盛出待用;

茭白三丝,锅内留底油，将胡萝卜先下入煸炒一下;

4. 锅内留底油，将胡萝卜先下入煸炒一下;

茭白三丝,再放入香菇炒出香气;

5. 再放入香菇炒出香气;

茭白三丝,继续放入茭白丝同炒;

6. 继续放入茭白丝同炒;

茭白三丝,最后待茭白炒软之后再把青椒丝和肉丝下入翻炒，同时下调味料进行调味;

7. 最后待茭白炒软之后再把青椒丝和肉丝下入翻炒，同时下调味料进行调味;

茭白三丝,快速翻炒均匀即可起锅。

8. 快速翻炒均匀即可起锅。

小贴士

炒肉丝的时候动作一定要快，以防肉质变老。
这道菜的调味不需要很复杂，保持食材自身的原味。

菜谱创建于:2011年10月24日 14:13

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