蒜香鲈鱼

蒜香鲈鱼

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食材

  • 新鲜鲈鱼 1条
  • 大蒜头 30粒
  • 料酒
  • 酱油
  • 味精
  • 大豆色拉油
  • 面粉

步骤

蒜香鲈鱼,将鲈鱼刮去鱼鳞,清除内脏,鱼鳃,用清水冲洗干净,左右各划三至五刀,加<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 718'>料酒</a>、<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 692'>酱油</a>腌约三十分钟后;

1. 将鲈鱼刮去鱼鳞,清除内脏,鱼鳃,用清水冲洗干净,左右各划三至五刀,加料酒酱油腌约三十分钟后;

蒜香鲈鱼,然后用<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 519'>面粉</a>将鱼身裹匀,锅内倒入大豆色拉油,开大火,待油温七成热时,将鲈鱼放入,改用中火煎至两面发黄,即可捞出;

2. 然后用面粉将鱼身裹匀,锅内倒入大豆色拉油,开大火,待油温七成热时,将鲈鱼放入,改用中火煎至两面发黄,即可捞出;

蒜香鲈鱼,将大蒜头剥去外皮后,用刀背拍扁;

3. 将大蒜头剥去外皮后,用刀背拍扁;

蒜香鲈鱼,将锅内多余的油倒入滤油缸,留少许余油,将大蒜头放入煸炒片刻,炒出香味后,加入<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 10588'>糖</a>和少许酱油,放入鲈鱼,加入小半碗清水,加盐,用中火闷煮约二十分钟,使汤汁尽可能收干,出锅前撒入少许<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 717'>味精</a>,即可。

4. 将锅内多余的油倒入滤油缸,留少许余油,将大蒜头放入煸炒片刻,炒出香味后,加入和少许酱油,放入鲈鱼,加入小半碗清水,加盐,用中火闷煮约二十分钟,使汤汁尽可能收干,出锅前撒入少许味精,即可。

菜谱创建于:2012年06月20日 01:00

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