三鲜素春卷

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食材

小白菜 300克
平菇 100克
香菇 50克
鸡蛋 2个
盐
鸡精
香油
蚝油

步骤

三鲜素春卷,<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 112'>小白菜</a>洗净切碎，在切碎的<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 112'>小白菜</a>中加入少许盐，用手抓均匀，稍放片刻，待出水后放入干净的笼屉布中，挤出水分，然后再将挤过水的青菜碎再剁碎一些;

1. 小白菜洗净切碎，在切碎的小白菜中加入少许盐，用手抓均匀，稍放片刻，待出水后放入干净的笼屉布中，挤出水分，然后再将挤过水的青菜碎再剁碎一些;

三鲜素春卷,<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 231'>平菇</a>和<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 230'>香菇</a>分别洗净切碎，同样的方法将水分挤出，加入少许<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 721'>蚝油</a>拌匀备用；

2. 平菇和香菇分别洗净切碎，同样的方法将水分挤出，加入少许蚝油拌匀备用；

三鲜素春卷,<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 9'>鸡蛋</a>打散加少许盐拌均，炒熟盛出切碎备用;

3. 鸡蛋打散加少许盐拌均，炒熟盛出切碎备用;

三鲜素春卷,将准备好的小白菜碎、香菇碎、鸡蛋碎混合均匀，调入适量盐、<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 756'>鸡精</a>、<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 847'>香油</a>搅拌均匀;

4. 将准备好的小白菜碎、香菇碎、鸡蛋碎混合均匀，调入适量盐、鸡精、香油搅拌均匀;

三鲜素春卷,取一张春卷皮，用汤匙取适量拌好的馅料放在春卷皮的下半部分，从下开始向上卷（卷的时候手劲要轻），卷住馅料后再把春卷皮左右两边向中间折叠，封住两端的开口，最后在封口处沫些湿淀粉粘住;

5. 取一张春卷皮，用汤匙取适量拌好的馅料放在春卷皮的下半部分，从下开始向上卷（卷的时候手劲要轻），卷住馅料后再把春卷皮左右两边向中间折叠，封住两端的开口，最后在封口处沫些湿淀粉粘住;

三鲜素春卷,锅中倒入油，中火烧至六成热，放入春卷，改成小火，炸至表皮呈金黄色，夹出放在吸油纸巾上吸去多余的油分即可。

6. 锅中倒入油，中火烧至六成热，放入春卷，改成小火，炸至表皮呈金黄色，夹出放在吸油纸巾上吸去多余的油分即可。

菜谱创建于:2012年01月29日 11:25

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