泰式柠檬蒸鲈鱼

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食材

鲈鱼 800克
柠檬 2个
香菜 2棵
红辣椒 1只
蒜头 4瓣
蒸鱼豉油 4汤匙
葱姜
糖 2汤匙
盐
料酒各适量

步骤

泰式柠檬蒸鲈鱼,将<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 371'>鲈鱼</a>洗净，在鱼身两侧分别划三刀，抹上<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 718'>料酒</a>和盐腌5分钟，葱姜切片；

1. 将鲈鱼洗净，在鱼身两侧分别划三刀，抹上料酒和盐腌5分钟，葱姜切片；

泰式柠檬蒸鲈鱼,鱼肚子里塞入葱姜片，<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 2795'>蒜头</a>拍扁去衣剁成蓉，<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 86663'>红辣椒</a>洗净切成丁，<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 131'>香菜</a>洗净将<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 131'>香菜</a>茎切成末，<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 131'>香菜</a>叶留着待用；

2. 鱼肚子里塞入葱姜片，蒜头拍扁去衣剁成蓉，红辣椒洗净切成丁，香菜洗净将香菜茎切成末，香菜叶留着待用；

泰式柠檬蒸鲈鱼,<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 595'>柠檬</a>用手挤出汁，将蒜蓉、红辣椒丁、香菜末放入碗中，加4汤匙<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 864'>蒸鱼豉油</a>、2汤匙<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 10588'>糖</a>和<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 595'>柠檬</a>汁，拌匀备用；

3. 柠檬用手挤出汁，将蒜蓉、红辣椒丁、香菜末放入碗中，加4汤匙蒸鱼豉油、2汤匙糖和柠檬汁，拌匀备用；

泰式柠檬蒸鲈鱼,蒸锅中放水烧开，放入鲈鱼和酱汁，盖上锅盖大火蒸约10分钟，直至鱼眼突起，鱼身用筷子可穿透；

4. 蒸锅中放水烧开，放入鲈鱼和酱汁，盖上锅盖大火蒸约10分钟，直至鱼眼突起，鱼身用筷子可穿透；

泰式柠檬蒸鲈鱼,取出蒸好的鲈鱼和酱汁，将酱汁淋在鱼身上，摆些香菜叶和柠檬片做点缀即可。

5. 取出蒸好的鲈鱼和酱汁，将酱汁淋在鱼身上，摆些香菜叶和柠檬片做点缀即可。

菜谱创建于:2011年12月15日 15:47

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