啤酒红烧鱼头

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食材

鱼头半个
啤酒一瓶
姜五六片
蒜四五瓣
葱适量
剁椒适量
黄豆酱一勺左右
油适量
老酒两勺左右
醋三勺左右
生抽两勺左右
蚝油一勺左右
糖半勺左右

步骤

啤酒红烧鱼头,锅中倒油待热（油多点），放<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 336'>鱼头</a>炸煎至两面金黄，倒去多余的油再放<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 3250'>葱</a><a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 37'>姜</a>蒜出香味

1. 锅中倒油待热（油多点），放鱼头炸煎至两面金黄，倒去多余的油再放葱姜蒜出香味

啤酒红烧鱼头,放<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 4510'>黄豆酱</a>，老酒，醋（醋可以稍微多点）去腥，再放<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 803'>剁椒</a>，<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 721'>蚝油</a>，<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 788'>生抽</a>，少许<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 10588'>糖</a>翻煮一下，倒入一瓶<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 897'>啤酒</a>

2. 放黄豆酱，老酒，醋（醋可以稍微多点）去腥，再放剁椒，蚝油，生抽，少许糖翻煮一下，倒入一瓶啤酒

啤酒红烧鱼头,大火煮开改中火煮至汤汁少一半，改大火收汁撒上葱花出锅即可

3. 大火煮开改中火煮至汤汁少一半，改大火收汁撒上葱花出锅即可

小贴士

汤留多点也可以放豆腐娃娃菜金针菇等等自己喜欢的蔬菜一起炖煮（懒人必备一个菜就OK）

菜谱创建于:2013年09月06日 13:53

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