干锅香辣虾

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食材

鲜虾
土豆
黄瓜
芹菜
香菜
葱
姜
蒜
干红辣椒
香叶
豆豉酱
盐
糖

步骤

干锅香辣虾,虾洗净，挑去泥肠、剪掉虾枪和虾须，加入2勺料酒，拌匀腌制10分钟；

1. 虾洗净，挑去泥肠、剪掉虾枪和虾须，加入2勺料酒，拌匀腌制10分钟；

干锅香辣虾,锅中加适量油（比平常炒菜稍多一些），油热后下入虾，煎炒三四分钟至虾变色后，将虾捞起，备用；

2. 锅中加适量油（比平常炒菜稍多一些），油热后下入虾，煎炒三四分钟至虾变色后，将虾捞起，备用；

干锅香辣虾,<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 37'>姜</a>蒜切片、<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 3250'>葱</a><a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 125'>芹菜</a><a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 131'>香菜</a>均切小段、<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 23'>土豆</a>切成条（稍粗一点）；

3. 姜蒜切片、葱芹菜香菜均切小段、土豆切成条（稍粗一点）；

干锅香辣虾,土豆切好后，用水冲洗两遍，以去除多余淀粉，冲完后也要沥去多余水分，怕油溅三尺；

4. 土豆切好后，用水冲洗两遍，以去除多余淀粉，冲完后也要沥去多余水分，怕油溅三尺；

干锅香辣虾,将<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 86464'>干红辣椒</a>、<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 741'>香叶</a>、葱段（葱白）、姜蒜片下入锅中，小火慢炒出香味来，再加入2勺香辣<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 46515'>豆豉酱</a>，翻炒均匀；

5. 将干红辣椒、香叶、葱段（葱白）、姜蒜片下入锅中，小火慢炒出香味来，再加入2勺香辣豆豉酱，翻炒均匀；

干锅香辣虾,下入土豆条，转中火，将土豆条炒熟；

6. 下入土豆条，转中火，将土豆条炒熟；

干锅香辣虾,土豆熟后，加入芹菜、葱段（绿色部分）、<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 54'>黄瓜</a>条和炒过的虾；

7. 土豆熟后，加入芹菜、葱段（绿色部分）、黄瓜条和炒过的虾；

干锅香辣虾,入少许盐，翻炒均匀后继续炒3-4分钟，至所有食材入味；

8. 入少许盐，翻炒均匀后继续炒3-4分钟，至所有食材入味；

干锅香辣虾,最后撒上切碎的香菜即可。

9. 最后撒上切碎的香菜即可。

菜谱创建于:2012年06月09日 10:35

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