鲫鱼炖豆腐

鲫鱼炖豆腐

寻找桃花岛

寻找桃花岛

+关注

260 菜谱

91 粉丝

21 关注

APP中收藏菜谱

食材

鲫鱼 1条
豆腐 1块
葱
料酒
姜
蒜
盐
食用油
十三香

步骤

鲫鱼炖豆腐,<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 465'>豆腐</a>切小块，<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 3250'>葱</a>切段、<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 37'>姜</a>切片、蒜切粒，先准备些热水待用；

1. 豆腐切小块，葱切段、姜切片、蒜切粒，先准备些热水待用；

鲫鱼炖豆腐,锅烧热后，加入的食用油要比平时炒菜稍多点；

2. 锅烧热后，加入的食用油要比平时炒菜稍多点；

鲫鱼炖豆腐,将切好的姜、蒜粒倒入油锅中炒香后盛出；

3. 将切好的姜、蒜粒倒入油锅中炒香后盛出；

鲫鱼炖豆腐,接着小心将鱼入锅中，用中火煎至两面微黄；

4. 接着小心将鱼入锅中，用中火煎至两面微黄；

鲫鱼炖豆腐,烹入<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 718'>料酒</a>，加入事先准备好的热水末过鱼身，将3中的姜、蒜粒，还有葱段，重新加入锅中大火同煮十二分钟；

5. 烹入料酒，加入事先准备好的热水末过鱼身，将3中的姜、蒜粒，还有葱段，重新加入锅中大火同煮十二分钟；

鲫鱼炖豆腐,这时葱段已经变软，捞出，加入豆腐块、<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 377'>鲫鱼</a>籽、适量盐、<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 829'>十三香</a>（也可略）再煮十分钟左右即可。

6. 这时葱段已经变软，捞出，加入豆腐块、鲫鱼籽、适量盐、十三香（也可略）再煮十分钟左右即可。

小贴士

鲫鱼不但肉质细嫩，肉味甜美，含大量的铁、钙、磷等矿物质，其营养成分也很丰富，含蛋白质、脂肪、维生素A、B族维生素等。
另外，每百克黑鲫鱼中，蛋白质含量高达20克，仅次于对虾，且易于消化吸收，经常食用能够增强抵抗力。
其次，鲫鱼有健脾利湿、活血通络、和中开胃、温中下气的药用价值，对肾脾虚弱、水肿、溃疡、气管炎、哮喘、糖尿病患者有很好的滋补食疗作用。

菜谱创建于:2011年10月26日 14:06

应季菜肴

炸酱面

平底锅蛋筒卷

平底锅蛋筒卷

薄荷冻巧克力布丁蛋糕

薄荷冻巧克力布丁蛋糕

全麦核桃包～软欧包

全麦核桃包～软欧包

相关推荐
问答
头条
图片

保存到手机