小炒手撕面筋
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食材
- 水面筋 一个
- 青红尖椒 各两个
- 独头蒜 一个
- 香菜 100克
- 蒜蓉辣酱 一小勺
- 老抽 一小勺
- 料酒
- 白糖
- 盐
- 鸡精
步骤
1. 面筋顺着它的纹路撕，把面筋撕成一小块一小块的。
2. 不一会儿就撕好了，正好可以炒一盘。
3. 香菜洗净切碎。
4. 尖椒和蒜都切小片。
5. 炒锅放适量油，烧热，下尖椒和蒜炒香。
7. 下面筋炒匀。
9. 撒些麻辣鲜炒匀后，下香菜，关火，炒匀。
小贴士
- 炒面筋很容易干锅，所以中途要不断加水，但不可以加多，一次就加10-20毫升的样子，干了再加，不可以一次加够，也不可以加太多。就是分多次、少量加。
菜谱创建于:2012年08月11日 18:59
