黄金流沙包

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食材

发酵包子面团 100克
咸蛋黄 10克
黄油 11克
细砂糖 22克
吉士粉 11克
奶粉 11克
牛奶 6克

步骤

黄金流沙包,将<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 9596'>咸蛋黄</a>放入锅中有中火蒸5分钟至八分熟，取出剁碎。将<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 887'>黄油</a>切成片，放室温下待其自然软化

1. 将咸蛋黄放入锅中有中火蒸5分钟至八分熟，取出剁碎。将黄油切成片，放室温下待其自然软化

黄金流沙包,将细砂糖、<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 725'>吉士粉</a>和<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 219'>牛奶</a>倒入盆中搅拌均匀。再加入咸蛋黄和黄油抖匀，即成流沙馅，然后用保鲜膜覆盖，送入冰箱冷冻6小时以上

2. 将细砂糖、吉士粉和牛奶倒入盆中搅拌均匀。再加入咸蛋黄和黄油抖匀，即成流沙馅，然后用保鲜膜覆盖，送入冰箱冷冻6小时以上

黄金流沙包,发酵面团可根据个人习惯（我用的是中筋面粉300克，牛奶180克，植物油5克，酵母3克），揉好的面团，室温发至2~3倍大。分隔成等大的剂子，20~25克之间都行，松驰10分钟左右。小面团擀开，最好中间厚四周薄，否则容易顶部太薄底部太厚，既不美观，还可能露馅，将馅包入面团中

3. 发酵面团可根据个人习惯（我用的是中筋面粉300克，牛奶180克，植物油5克，酵母3克），揉好的面团，室温发至2~3倍大。分隔成等大的剂子，20~25克之间都行，松驰10分钟左右。小面团擀开，最好中间厚四周薄，否则容易顶部太薄底部太厚，既不美观，还可能露馅，将馅包入面团中

黄金流沙包,收拢后略按扁放蒸屉中进行最后发酵。面团不一定发到2倍大，但是必须明显发起来，蒸锅把水烧开，再放入蒸屉。中火蒸5分钟，关火后虚蒸2分钟左右再开盖

4. 收拢后略按扁放蒸屉中进行最后发酵。面团不一定发到2倍大，但是必须明显发起来，蒸锅把水烧开，再放入蒸屉。中火蒸5分钟，关火后虚蒸2分钟左右再开盖

菜谱创建于:2015年01月02日 13:27

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