仔姜排骨砂锅煲
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食材
- 仔姜100g
- 排骨300g
- 老抽30ml
- 盐适量
- 生抽15ml
- 泡椒5个
- 油适量
- 料酒30ml
- 糖20g
- 八角10g
- 花椒5g
- 香叶5g
- 小米辣100g
步骤
1. 将排骨放入锅里煮开，沥干备用；仔姜洗干净，切成片备用；锅里油7成热后，放入排骨炒香；
2. 调入老抽，使其每一块都充分沾到颜色，炒片刻；
3. 放入仔姜炒香；放入泡椒炒香；
4. 调入适量开水，放入八角、花椒、香叶、小米辣、糖、料酒；
5. 将材料放入砂锅内，盖上盖子中小火煲20分钟；调入生抽、味精即可。
菜谱创建于:2015年01月03日 15:13
