酸菜炖排骨
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食材
- 东北酸菜
- 猪肋排
- 粉条
- 料酒
- 盐
- 葱姜
步骤
1. 酸菜洗净浸泡15分钟，在菜帮较厚的部位，用刀片开2、3片后切细丝；
2. 再用清水冲洗后捏干水分；
3. 粉条用清水浸泡至软剪成合适的长段；
4. 排骨洗净，放入煮锅，加入清水大火烧开煮2分钟，倒去汤汁，洗去浮沫；
5. 煮锅里放入葱段、姜片、清水和排骨，煮开加料酒，转小火煮1小时；
6. 炒锅烧热加入油至6成热，放入酸菜丝煸炒至半透明状，加入到排骨汤里；
7. 煮开后转小火再焖煮20分钟；
8. 加入粉条再煮5分钟，根据口味调入适量盐即可。
菜谱创建于:2012年04月17日 01:35
