山药羊排煲

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食材

羊排
洋葱
姜蒜
山药
胡萝卜
花椒
草果
桂皮
干辣椒
盐
生抽

步骤

山药羊排煲,<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 330'>羊排</a>凉水入锅加生姜焯水，水开后撇干净浮沫，羊肉盛出，汤沉淀后留用。热锅凉油，下生姜和羊肉煎炒至羊肉泛黄时加入<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 700'>花椒</a>、<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 3766'>草果</a>、<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 710'>桂皮</a>和<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 86474'>干辣椒</a>炒出香味。下<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 29'>洋葱</a>炒出香味。加入煮<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 330'>羊排</a>的原汤至完全没过食材

1. 羊排凉水入锅加生姜焯水，水开后撇干净浮沫，羊肉盛出，汤沉淀后留用。热锅凉油，下生姜和羊肉煎炒至羊肉泛黄时加入花椒、草果、桂皮和干辣椒炒出香味。下洋葱炒出香味。加入煮羊排的原汤至完全没过食材

山药羊排煲,移入砂煲中，大火烧开后转小火炖约1.5小时。起炒锅，小火炒香洋葱。下<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 25'>胡萝卜</a>和<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 28'>山药</a>继续翻炒至<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 25'>胡萝卜</a>变色。将炖好的羊肉连汤倒入炒锅中。加盐和<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 788'>生抽</a>调味大火烧开后转小火炖至<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 28'>山药</a><a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 25'>胡萝卜</a>酥烂入味即成

2. 移入砂煲中，大火烧开后转小火炖约1.5小时。起炒锅，小火炒香洋葱。下胡萝卜和山药继续翻炒至胡萝卜变色。将炖好的羊肉连汤倒入炒锅中。加盐和生抽调味大火烧开后转小火炖至山药胡萝卜酥烂入味即成

菜谱创建于:2015年01月04日 19:32

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